perjantai 28. kesäkuuta 2013

Gazpacho


Huh hellettä. Ja hulinaa. Viimeiset viikot on taas olleet yhtä juoksua eikä aikaa kokkailulle, saati bloggaamiselle ole ollut. Facebookissa olen välillä hihkaissut nopeasti jotain, Instagramiin postannut pikaisesti päivän lounaita. Nyt sormet ja varpaat ristissä toivon pahimpien kiireiden helpottavan, viimeistään parin viikon päästä, kun suuntaan lomalaitumelle.

Vaikka kiire ja juoksu on täyttänyt päivät, niin onneksi silti olen päässyt nauttimaan tästä ihanasta kesästä. Mä rakastan aurinkoa ja lämpöä ja nämä helteet ovat niin mun juttu. Kuumalla säällä keittiössä hikoilu ei oikein kiehdo, joten nopea kylmä keitto on hyvä helleherkku. Aiemmin olen nauttinut kylmästä minttukurkkukeitosta, mutta nyt kokeilin gazpachoa, jota tarjoilimme Jennin kanssa toimistomme frenditupareissa texmexpiirakan, guacamolen, salsan ja nachojen kera. Gazpachokokeilu oli onnistunut, samoin hilpeät juhlat, oi onni tää kesä, ihanat ihmiset, meidän duuni ja hyvä ruoka. Gazpachosta tulee varmasti meidän vakiokesäherkku, se on iisi pakata kylmälaukussa mukaan myös rantsuun ja retkille. Aurinkoa!

GAZPACHO

2- 3 siivua vaaleaa leipää
4rkl oliiviöljyä
3 valkosipulin kynttä
8 tomaattia
1 paprika
1/2 - 1 kurkku
nippu kevätsipuleita
5 rkl sitruunamehua
1 tl suolaa
mustapippuria
tabascoa
2 dl vettä

Pilko leipä ja valkosipulinkynnet kulhoon,  kaada oliiviöljy päälle ja anna maustua hetki. Kalttaa tomaatit (itse tein helpomman kautta, eli ristiviillot tomaatteihin, tomaatit kulhoon ja vedenkeittimestä kiehuvaan vettä päälle), kuori ja pilko. Kuori ja pilko kurkku, paloittele paprika. Kuullota sipulia pannulla hetki. Lisää pilkotut tomaatit, kurkut ja paprikat sekä kuullotettu sipuli leipämössön päälle, ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Mausta sitruunamehulla, suolalla, mustapippurilla ja tabascolla, lisää vesi ja soseuta vielä hetki. Laita gazpacho jääkaappiin maustumaan hetkeksi, mieluiten yön yli. Nauti!

lauantai 15. kesäkuuta 2013

Taste of Helsinki


Taste of Helsinki käynnistyi torstaina ja kävin paikalla heti ensimmäisenä päivänä. Konseptina Suomen suurin guormetruokatapahtuma on mainio ja telttakylä Musiikkitalon kupeessakin toimi, vaikka välillä piiskasi sade ja tuuli. Ruokia oli tarjolla huimasti ja vain osa ehdin testata.


Pitkästä menusta arvoin testiin Ravintola Olon lohen, Murun karitsatuoremakkaran ja tietenkin Gaijinin grillatun possunkyljen. Kaikki olivat herkullisia ja oivaltavia, tosin ei mitenkään päräyttäviä. Seurueessa maisteltiin mys Smörin mozzarellaa, Bistro O matin haukiburgeria ja Demon possunposkea.


Ylitse muiden oli ehdottomasti Ravintola Juuren suolakaramellikakku, joka oli tai-vaal-lis-ta. Tai-vaal-lis-ta.




tiistai 11. kesäkuuta 2013

Vaniljainen raparperipiiras


Viimeinen kuukausi on ollut yhtä hulinaa. Lapsilla käynnistyi kesäloma, esikoinen mursi skeittitempuissa kätensä, piha puhkesi kukkaan ja kitkettävää riittää, Blogirinki Media sai uuden toimiston, jonka remontti ja muutto hoidettiin Jennin kanssa alle kahdessa viikossa ja tämän kaiken päälle tietysti normaalit duunit ja arkisirkus, huhheijaa..

Kiireinen arki, jos mikä, on paras syy pieneen juhlaan. Me juhlistettiinkin poikien kanssa perusarkea nopealla raparperipiiraalla, joka nautittiin pihakahvien kera. Koska aikaa ja jaksamista oli minimaalisesti, mentiin helpoimman kautta valmistaikinalla. Hyvää tuli silti ja vaniljainen täyte pehmensi raparperin raikkautta täydellisesti.

VANILJAINEN RAPARPERIPIIRAS

paketti valmista murotaikinaa
1 prk Valion vaniljarahkaa
1 kananmuna
1/2 dl sokeria
raparpereja ohueksi siivutettuna

Sulata taikina ohjeen mukaan (toki, jos olet reipas, tee taikina itse ;) ). Pese ja pilko raparperit ohuiksi siivuiksi. Levitä taikina piirakkavuokaan, ripottele päälle raparperit. Sekoita rahka, kananmuna ja sokeri ja kaada seos tasaisesti raparperien päälle. Paista 200 asteisessa uunissa 20-30 min.



Blogirinki Median uudella toimistolla kukkii juhannusruusut. Oi onni.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...