keskiviikko 27. maaliskuuta 2013

Minttuinen couscoussalaatti



Vaikka tää ikuisuustalvi ei tunnu loppuvan ikinä, mieli on jo keväässä ja kesässä. Talviset padat ja kastikkeet tuntuu jäävän unholaan ja makunystyrät huutaa raikkautta ja erityisesti yrttejä. Tein tätä couscoussalaattia ystävilleni naistenpäiväjuhlien tarjoulupöytään ja se oli herkkua vielä juhlien jälkeisenäkin päivänä. Olennaista tässä on löytää hyvää minttua, peruskaupan mauttomat mintut ei nyt toimi, vaan vaaditaan enemmän makua. Itse hain omani Vii Voanista, mutta isommissa kaupoissa on myös tarjolla vahvaa minttua.





MINTTUINEN CUOSCOUSSALAATTI

2dl kasvislientä
2dl couscousia
punasipulia
kirsikkatomaatteja
kurkkua
hyvää fetaa
tuoretta lehtipersijaa / korianteria
tuoretta minttua (paljon)
basilikaa
limemehua
hyvää oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria

Keitä kasvisliemi, sekoita joukkoon couscous, kiehauta, siirrä pois liedeltä ja anna hautua kannen alla kymmenisen minuuttia. Pilko sipulit, tomaatit, kurkut, murustele feta ja revi joukkoon yrtit. Sekoita jäähtynyt couscous salaattiainesten joukkoon, mausta limemehulla, öljyllä, suolalla ja mustapippurilla.

sunnuntai 17. maaliskuuta 2013

Marjakiisseli


Tunnustan olevani hamsteri. Mun ystävät ovat aina nauraneet, että vaikka kaupat olisivat viikon lakossa, niin se ei näkyisi meidän keittiössä. Kuivakaappi ja pakastin nimittäin pullistelevat ruokaa ja liki päivittäin kannan kaupasta uutta jemmaan. Nyt olen aloittanut varastojen tyhjennyksen ja yrittänyt suunnitella menut sen mukaan, mitä kaapissa on (tai ainakin edes pohjata niihin :)). Pakastimen marjatarjonta on huima, kiitos siitä ihanille vanhemmilleni, ja samaan osoitteeseen menee myös kiitos tästä kiisseli-innoituksesta. Äidilläni on tapana tehdä ihanaa marjakiisseliä ja nyt yritin parhaani mukaan imitoida lopputulemaa. Ihan yhtä hyvää siitä ei tietenkään tullut, mutta kummasti kulhollinen katosi jälkkärinä ja iltapalana turkkijugun kupeessa.

MARJAKIISSELI

1 litra laimennettua marjamehua (voi käyttää myös vettä)
4 rkl perunajauhoja
1 litra pakastemarjoja
sokeria

Mittaa neste ja perunajauhot kattilaan. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli kiehahtaa. Kaada marjat joukkoon, sekoittele hetki ja kaada tarjoiluastiaan. Ripottele pinnalle sokeria.

tiistai 5. maaliskuuta 2013

Kinkkumunakas uunissa


Munakas on helppoa ja herkullista pikaruokaa. Meidän aamu- ja iltapalasuosikki on ollut pitkään parmesanmunakas, tuhdimpaan nälkään on tehty erilaisia versioita espanjalaisesta munakkaasta (kinkkuperunamunakas, ilman kinkkua versio). Nyt halusin kokeilla kuohkeaa uuniversiota ja ohjeen heitin aika hatusta. Munakkaasta tuli juuri sellaista, kun toivoinkin, kevyen kuohkeaa, mutta täyttävää ja maukasta. Ja lihattomana versionakin varmasti hyvää. Kannattaa kokeilla!

KINKKUMUNAKAS

sipuli
hyvää savukinkkua
6 kananmunaa
2dl ruokakermaa
1 dl juustoraastetta
kirsikkatomaatteja
valkopippuria
paprikajauhetta
suolaa
persiljaa

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kuullota sipulia uunin kestävässä pannussa. Lisää pieniksi paloiteltu kinkku, kääntele hetki. Sekoita kulhossa munat, kerma ja mausteet. Kaada seos pannulle, sekoittele kunnes alkaa hyytyä. Ripottele pinnalle juustoraaste ja puolitetut tomaatit. Nosta pannu uuniin ja paista noin kymmenen minuuttia.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...