tiistai 31. heinäkuuta 2012

Bataatti-vuohenjuustotornit

Grillissä on tänä kesänä kypsynyt kaikenlaisia herkkuja, tässä yksi ehdottomista suosikeistani. Bataatti toimii yksittäinkin grillattuna, mutta yhdistettynä ikuisuussuosikkiini vuohenjuustoon, se on ihan ykkösherkkua.

BATAATTI-VUOHENJUUSTOTORNIT

bataattia
vuohenjuustoa
oliiviöljyä
merisuolaa

Kuori bataatti ja leikkaa noin sentin paksuisiksi siivuiksi. Sivele oliiviöljyllä ja anna paistua grillin parilalla kunnolla kypsäksi (niin että on suht pehmeää). Mausta bataatti merisuolalla. Leikkaa vuohenjuusto kiekoiksi ja pinoa torneiksi kypsien bataattien kanssa.

sunnuntai 29. heinäkuuta 2012

Kylmä kurkkuminttukeitto

Hellettä, viimeinkin, ihanaa! Mä (ja tuskin lienen ainoa) oon odottanut koko kesän kunnon aurinkoa ja lämpöä, ihan mahtavaa, että siitä saa viimeinkin nauttia! Ainoa tylsyys kuumassa ilmassa on, ettei oikein jaksa kokkailla. Siksi teinkin ihanaa kylmää kurkkuminttukeittoa, joka on tosi nopea ja iisi valmistaa ja ihan parasta helleruokaa.

KYLMÄ KURKKUMINTTUKEITTO

500g kurkkua paloina
4 dl turkkilaista jugurttia
1/2 dl sitruunamehua
1 rkl hunajaa
!/2 rkl valkoviinietikkaa
1-2 valkosipulinkynttä
mustapippuria
reilusti (2-4 dl) tuoretta minttua

Laita kaikki aineer blenderiin ja ja pyöräytä soseeksi (blenderin moottorin irtisanouduttua voin kertoa, että myös sauvasekoitin-kulho-yhdistelmä toimii ;)). Anna keiton maustua jääkaapissa pari tuntia. Nauti!

tiistai 24. heinäkuuta 2012

Loma ulkoruokinnassa

 Lauran Tähti on viettänyt hiljaiseloa loman ajan, vaikka herkullista ruokaa on tullut kokattua ja syötyä koko ajan. Pääasiassa lomaa on vietetty ulkoruokinnassa, joko ravintoloissa tai pihagrillin ääressä. Ikävä kyllä mun luuri lagasi kesken loman ja samalla katosi kaikki kuvamateriaali, eli kaikkia ihania herkkuja en pääse teille jakamaan, mutta tässä muutamia.

Chiclingin Hanna kutsui mut maistelemaan Maxillin salaatteja kesän alussa ja kävinkin paikalla ystäväni Eevan kanssa. Testasimme sekä vuohenjuusto- että rapusalaatit ja niistä voiton vei kekseliäs vuohenjuustosalde, jossa oli ihania vuohenjuustofilonyyttejä, parsaa, manteleita, jne.. Kannattaa ehdottomasti käydä testaamassa.
Loman aikana tein useammankin retken Tallinnaan, jossa nykyisin asustelee ystäväni Anna. Viime retkellä söin uudessa suosikkiravintolassani Aedissa mm. taivaallista kurkku-minttukeittoa, Clayhillsissä loistoburgerin ja tietenkin Viro-retkien vakioherkkuja lettuja Kompressorissa. Mahti-iltoja jatkettiin Must Puudelissa, Hell Huntissa ja milli mallikkaita tarjoavassa Valli Baarissa.
Kotigrillissä loman aikana on paistunut rapuvartaat, bataattisiivut (taivaallisia!), saganaki ja samaan tapaan toteutettu feta, klassikkohalloumi ja tietysti eri tyyppiset lihat ja makkarat. Päiväkaffeilla herkuteltiin muurikkaletuilla, pavlovalla ja mutakakulla. Yritän kaivaan koneenkätköistä vielä kuvia, josko jonkun uuden herkun saisi postattua. Ihanaa kesää!

lauantai 7. heinäkuuta 2012

Ladyboi-drinkki

Kävin jokin hetki sitten syömässä taivaallisia ruokia Farangissa ja ruokien lomassa maistelin paikan ihania cocktaileja. Suosikikseni nousi Ladyboi-drinkki, jonka ohjeen onneksi löysin Ankerias Vipusen blogista. Metsästimme ystäväni Alppilan kuningattaren kanssa ainekset kasaan ja kippistimme kesälle ja lomalle täydellisellä kesäjuomalla.

LADYBOI -DRINKKI

4 cl giniä
2 cl tuorepuristettua limettimehua
kourallinen mintunlehtiä
pari litsiä
muutama kapea pala inkivääriä
inkivääriolutta

Murskataan inkivääri ja litsit (käytin tölkkilitsejä, kun tuoreita ei löytynyt mistään). Lisätään lime ja mintunlehdet. Täytetään lasi jääkuutiolla ja kaadetaan gini lasiin. Sekoitetaan ja täytetään lasi inkiväärioluella.

Ja kuten kuvasta näkyy, en jaksanut juomaa lasi kerrallaan sheikkailla, joten samoilla mittasuhteilla tein kannullisen Ladyboita. Pokspoks ja kukka tukkaan!

torstai 5. heinäkuuta 2012

Pavlova

Mä en oo kakkumestari tai leipoja ylipäätään, liian tarkka mittailu ei sovi mulle. Kiitos siis Alppilan kuningattarelle, joka muistutti pavlovan olemassaolosta ja taikoi kuvan herkun juhannuspöytäämme. Pavlova on just sopiva mulle, ei tarvi mittailla ja säätää, kaikki hoituu nopeasti ja maistuu ihanalta. Ja nyt loma-aikaan parasta tietty on, että pavlovan voi rakennella kahvipöytään vaikka mökkiolosuhteissa.

PAVLOVA

mansikoita
mustikoita
vadelmia
passionhedelmää
aprikoosia
marenkilevyjä
vispikermaa
vaniljarahkaa

Pilko tuoreet hedelmät ja marjat sopiviksi paloiksi. Vispaa kerma ja sekoita se vaniljarahkan joukkoon. Kokoa pavlova marenkilevy-vispiseos-hedelmät+marjat -tekniikalla.

maanantai 2. heinäkuuta 2012

Saganaki

Mä rakastan erilaisia juustoja ja kesällä tulee grillattua paljon esim. halloumia. Kreikan matkoilta on jäänyt himo myös saganakiin, jota teinkin tässä eräänä päivänä. Ostin siis kaupasta oikeaa saganaki-juustoa, mutta kuulemma sama toimii emmentaltyyppisillä ja miksei fetallakin.

SAGANAKI

1 kananmuna
1 dl vehnäjauhoja
mustapippuria
200g saganakijuustoa

Riko muna kulhoon ja sekoita rakenne rikki, laita pienesti pippurilla maustetut vehnäjauhot lautaselle. Leikkaa juusto paksuihin siivuihin, pyörittele kananmunassa ja sitten reilusti vehnäjauhoissa. Paista pannulla ja tarjoile sitruuna- / limesiivujen kanssa. Herkkua!

sunnuntai 1. heinäkuuta 2012

Katkarapusalaatti

Tämän nopean rapusalaatin on ideoinut ihana ystäväni Satumaan Satu ja tämän salaatin jippo on hyvässä aiolissa. Satu käyttää salaatissaan K-Supermarket Mustan Pekan omaa aiolia ja samaista olen itsekin käyttänyt, sen koostumus on juuri sopiva tähän. Salaattiaineksia olen aina versioinut kaapin sisällön mukaan, tällä kertaa mukaan otin seuraavia:

KATKARAPUSALAATTI

rapeaa jääsalaattia
kirsikkatomaatteja
avokadoa
pussi isoja katkiksia
kurkkua
kevätsipulia
aiolia

Sulata katkikset. Silppua salaattiainekset kulhoon, lisää joukkoon aioli ja sekoita hyvin.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...